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南方很多女人都有炒米煮粥的习俗。超市卖各种炒米粉，可以做成糊状吃。炒米粥不仅营养丰富，而且对消化道粘膜有很好的保护作用。最重要的功能是养胃。炒米粥煮成糊状容易消化，适合各种人群。炒米的实验是指，与生米粥煮成的粥相比，炒米的抗性淀粉更高，更容易消化，更彻底。
宝宝吃炒大米煮粥有啥功效
炒米粥的效果。
炒米清热燥湿，健脾益气。温热精卫说，用粳米(15g)为剂，可以健脾益气，益胃温中，增强清暑理气的功效。如果需要加强健脾祛湿的功效，以炒熟为宜。
炒米，就是把米放入煎锅中，用小火慢慢翻炒，直到表面发黄或者比原色略暗，这样就能闻到米香，可以使其酥脆，容易炸出有效物质。它产生的焦香味能增强健脾消食的功能，燥热增强，更有利于除湿止泻。《本草纲目》记载:“炒米汤:益胃除湿。”可制成粥汤、药茶等。具有清热养阴、健脾益气的功效。
需要注意的是，炒米是比较干的，吃的太多太频繁会让人嘴唇发干，产生内热。所以阴虚内热，津液不足的人，即热心烦，容易口干舌燥的人，不宜长期服用。
扩展数据:
喝粥的好处。
1.米粥。米粥对五脏有均衡的保养作用，适合大多数人。糯米作为大米的一种，含泥量较多，补气效果较好。
2.小米粥。小米养心养胃，对胃有一定的护理作用，有助于安眠。对于老人、病人、产妇来说，小米粥是一种理想的滋补品。
3.玉米粥。研究证实，玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒和各种维生素，有助于预防心脏病、高血压和高脂血症。
4.红薯粥。红薯能养胃健脾，防止便秘。脾胃不好的人适合加红薯煮粥。
5.燕麦片。坚持喝燕麦片有助于降低不良胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学的研究证明，喝一小碗麦片之类的粗粮，可以延年益寿。
