为什么芋头蒸出来是粘的？芋头蒸熟了为什么很粘？

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　　1、正常现象。

　　2、芋头含有粘液蛋白，所以芋头加热后质地会变软，这些粘液成分也会沉淀到表面，芋头会有粘滑的感觉。

　　3、但是吃芋头的时候一定不要去除这些粘液，因为这种粘液蛋白营养价值很高，食用后被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，从而提高免疫力。

　　4、此外，这种粘液蛋白成分还具有很好的护胃润肠功效，非常适合肠胃不好的人。