生活小常识科普：鸡蛋如何储存保鲜 怎么保存鸡蛋新鲜

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　　1、鸡蛋最适宜的保存温度是2-7度，温度过高会加速其变坏，所以最适宜放在冰箱冷藏室，要是放冰箱的话一般温度在2℃——5℃适宜，千万不能冷冻，冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。

　　2、准备一些米糠或者大米，如果鸡蛋脏，先用抹布把鸡蛋擦干净，然后先铺一层米糠或者大米，放一层鸡蛋，鸡蛋放置方法仍然是小头在下，大头在上，然后再放一层米糠或者大米，再放鸡蛋，最后用米糠或者大米，将它们盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌入侵。

　　3、鸡蛋正常情况下的保质期，一般温度在2℃——5℃(冰箱冷藏)时，鸡蛋的保质期为40天左右，如果是室温下存放，冬季室温下可以存放15天，夏季室温下10天。