针扒是牛身上哪个部位 针扒是什么肉

针扒是牛身上哪个部位 针扒是牛的后臀部位的肉。针扒的特点是肉质呈暗红色，肉的表面有筋，针扒可以作为烤肉、铁板烧、酱肉和火锅的食材。