莲藕炖排骨怎么做 莲藕炖排骨的正宗做法

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原料：

　　排骨500克，莲藕1个。

辅料：

　　香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。

　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

　　3.生姜洗净切成两半。锅内放这量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

　　4、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

　　5、把莲藕、排骨及汤汁壹起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。