admin 高晓山牛庄馅饼创始人
关于高晓山牛庄馅饼的创始人，存在一些不同的说法。
一种说法是牛庄馅饼最初由高晓山的父亲，高福臣所创，后来高晓山在原有的制作工艺上进行了改良，使得牛庄馅饼的色香味都有了显著的提高，从而使其名声大噪。
这表明牛庄馅饼的制作技艺是由高福臣传给高晓山，并由高晓山进一步发扬光大的。
牛庄高晓山简介
高晓山，生于1911年，是牛庄馅饼发展史上的重要人物。他16岁开始学习面艺，19岁时大胆改革了传统馅饼的制作方法，将原本使用的矾泡面改为水面，这一创新使得馅饼的口感外焦里嫩，皮薄馅大，馅香而不腻，因此深受欢迎。高晓山的这一改革不仅提升了牛庄馅饼的口感，也使其名声大噪，广受欢迎。
高晓山的馅饼在解放后曾被用来招待各级领导和外宾，显示了其馅饼在当地的地位和受欢迎程度。在他的影响下，牛庄馅饼的名声逐渐传遍全国。高晓山去世后，他的传人继续在鞍山等城市经营馅饼店，吸引了众多顾客前来品尝。
总的来说，高晓山不仅是一位出色的面点师傅，更是牛庄馅饼发展和传承的关键人物。他的创新和努力使得牛庄馅饼成为了辽宁省乃至全国的知名美食。
